Composizione
Uve 100% Pecorino

Degustazione
Vino Pecorino dal colore giallo dorato con un leggero riflesso verdolino, fine e persistente, con note minerali e sfumature agrumate.
Ha una buona intensità e persistenza, con una piacevole nota acida che conferisce freschezza e sapidità rendendolo elegante.

Vinificazione
Avviene mediante pigiatura e pressatura soffice, fermentazione lenta a temperatura controllata, maturazione in cemento, affinamento in bottiglia.
L’affinamento avviene in serbatoio, in presenza delle fecce di fermentazione a bassa temperatura La provenienza è del sud delle marche nel comune di Castorano da un impianto del 1997 su suolo limoso-argilloso.

Gradazione: 13,5%
Bottiglia: Bordolese tronco conico
Capacità: 750 ml
Temperatura di servizio: 8-10 °C