Composizione
Uve 100% Passerina

Degustazione
Vino dal colore brillante giallo paglierino con lievi sfumature verdoline, fine e variegato con sentori di acacia, ginestra e frutti esotici.
Ha una buona intensità, è equilibrato, fresco e di delicata sapidità particolarmente persistente.

Vinificazione
La vinificazione viene svolta con pigiatura e pressatura soffice, fermentazione lenta a temperatura controllata, maturazione in cemento, affinamento in bottiglia.
L’affinamento avviene in serbatoio, in presenza delle fecce di fermentazione a bassa temperatura.
La provenienza è del sud delle marche nel comune di Castorano da un impianto del 1997 su suolo limoso-argilloso.

Gradazione: 13%
Bottiglia: Bordolese tronco conico
Capacità: 750 ml
Temperatura di servizio: 8-10 °C